Gevrey-chambertin :    Grand Cru de Bourgogne  vin rouge

Situation géographique : Le Gevrey-Chambertin est une commune Française viticole, située à 15 km au sud du département de la Côte-d'Or de la région Bourgogne.

Ce village touristique et viticole situé sur la route des Grands Crus dans les Côtes de Nuits jouit d'une réputation mondiale de prestige grâce à ses vins rouges de Bourgogne de Grands Crus dont le plus célèbre est le Chambertin.

Le vignoble de Gevrey-Chambertin est un des plus prestigieux du vignoble de Bourgogne en vins rouges et même du vignoble Français et mondial avec 310 hectares de cépage Pinot Noir vinfiés en vin rouge. Le vignoble de Gevrey-Chambertin produit à lui seul 8 des 33 Grands Crus AOC Bourguignons :  

Terroirs,géologie : A Gevrey-Chambertin,débute un affleurement de "calcaire de Prémeaux". Cette "veine" se poursuit sur un plan synclinal jusqu'à Prémeaux-Prissey. C'est sur cette unité géologique que l'on trouve les deux grands crus historiques de Gevrey : Chambertin et Chambertin-clos-de-bèze (les deux seuls grands crus à avoir eu droit de placer le nom de "Chambertin" en premier).

Le vignoble de Gevrey-Chambertin en vins rouges  est enroulé autour de ces deux crus , les autres grands crus les entourent et sont eux-mêmes entourés des premiers crus (et de la forêt à l'est).L'appellation village est située à l'ouest en contrebas des crus tandis que sur les côteaux bien exposé de la combe de Lavaux sont plantés les autres premiers crus de Gevrey-Chambertin.

Climat : C'est un climat tempéré à légère tendance continentale, valeurs climatique de Dijon, car Gevrey-Chambertin est situé juste en dessous de cette ville.

Encépagement : le cépage cultivé est : le Pinot Noir exclusivement pour les vins rouges

Types de vins,gastronomie et températures de service : Les vins rouges de Gevrey-Chambertin sont des vins très colorés, puissants, aux arômes et saveurs intenses évoquant enre autres le cassis, ceris,musc,réglisse.

La puissance des vins rouges de Gevrey-Chambertin s'associe avec une cuisine corsée élaborée : viandes rouges grillées, gigot de mouton, boeuf bourguignon, civet de lapin, coq au vin, coq au Chambertin, fromages puissants,épiosses,etc.. (cuisine bourguignonne).

Les vins rouges de Gevrey-Chambertin sont des vins de longue garde surtout pour les premiers crus (10 à 20 ans et plus pour les exceptions et selon le millésime)

Vin rouge jeune: servir entre 12° et 14°

Vin rouge plus âgé : servir entre 15° et 16°

Gevrey-Chambertin :  Domaine Deroy - 75cl -

Le Vigneron étant attaché aux traditions ancestrales et aux valeurs séculaires, ce Gevrey-Chambertin a reçu la Bénédiction par un Homme qui a l'Amour dans son coeur parce que des pensées positives ont permis à ce vin  rouge d'être élevé à l'ancienne avec une grande qualité organoleptique.

Cépages : Pinot Noir

Millésime : 2006

Descriptif : un vin fin subtil avec beaucoup de personnalité,typique des grands crus de Gevrey-Chambertin

Accords mets et vins : volailles, viandes en sauces, fromages

Commande minimum : 6 bouteilles

Avantages : très peu filtré pour garder le maximum de matière en bouche, possibilité d'un léger dépôt qui n'altère pas la qualité et le goût de ce vin de Gevrey-Chambertin, vin rouge de garde.

*Notre boutique, site marchand en ligne direct propriétés, vous permet grâce aux vignerons de  faire un panachage entre les catégories de vins : rouges, blancs, rosés, liquoreux et l'épicerie fine.